質(zhì)構(gòu)儀作為一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、材料等領(lǐng)域樣品的測(cè)試，可用于測(cè)定膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。膠原蛋白作為一種天然的生物材料,越來(lái)越多地被研究用于包裝行業(yè),如可食用包裝膜、人造膠原蛋白腸衣等。牛皮來(lái)源的膠原纖維具有良好的成膜性和食用價(jià)值，因而工業(yè)中采用牛皮膠原作為原料制備人造腸衣。

　　

　　但在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，由于香腸生產(chǎn)操作強(qiáng)度高，純的膠原蛋白制備的腸衣不足以滿足機(jī)械強(qiáng)度需求，有研究指出,纖維素可作為增強(qiáng)劑，與膠原蛋白復(fù)合制得的可食用膜的性能會(huì)有很大的提高。因而工業(yè)生產(chǎn)膠原蛋白腸衣時(shí)，多將纖維素用作改良劑，通過(guò)它們之間的協(xié)同作用能夠有效提高復(fù)合膜的機(jī)械性能和阻隔性能。

　　

　　質(zhì)構(gòu)儀用于復(fù)合水凝膠力學(xué)性能測(cè)試：

　　水凝膠是由雙組分或多組分系統(tǒng)組成的親水性三維聚合物鏈網(wǎng)絡(luò)，由天然產(chǎn)物合成的水凝膠因其原料的易得性、生物降解性和低毒性正逐漸取代傳統(tǒng)的合成水凝膠，被廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)領(lǐng)域?，F(xiàn)在對(duì)環(huán)境敏感的智能水凝膠正引起人們的研究興趣，其能因光、磁、電、溫度、pH、壓力等環(huán)境的影響產(chǎn)生體積等物理結(jié)構(gòu)變化。

　　

　　由于這些智能水凝膠對(duì)刺激響應(yīng)的特性，智能水凝膠正逐漸在智能執(zhí)行器等領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，如用作化學(xué)閥門、組織支架、藥物的載體、人工“肌肉"以及軟生物仿生機(jī)器人。近年來(lái)GA智能水凝膠也正逐漸引起人們注意，如Talodthaisong等通過(guò)將瓜爾膠與硼砂交聯(lián)和加載銀納米顆粒制備可注射、可快速自我修復(fù)的抗菌水凝膠;Li等以丙烯酸為聚合單體接枝木質(zhì)素磺酸鈉和瓜爾膠制備了一種可用于去除污水中Cu2+和Co2+的水凝膠材料;Maity等通過(guò)在丙烯酸、N，N'-亞甲基雙丙烯酰胺(BIS)和甲基丙烯酸羥乙酯(HEMA)在水中共聚的過(guò)程中，將天然高分子瓜爾膠和納米級(jí)膨潤(rùn)土原位加入丙烯酸網(wǎng)絡(luò)中，制備了用于去除水中鉻(VI)離子的復(fù)合水凝膠。